个说法在mei食的xue术界得到的认可并不多，因为*和辣的结合也是在近代才开始出现。
最认可的说法就是在过去中原地区和大多地带，辣普遍*的是茱萸，就是那首遍*茱萸少一人诗里的茱萸但说的又不是同一个品种。
茱萸的品种很多有的不可食用还有微du，有的地方*制入了药，有的地方则是将其作为香料使用，其中最普遍的就是石茱萸了，晒gan以后研磨成*会有类似hu椒和辣椒结合在一起的清香的辣味，并不浓郁但对于过去物资匮乏的年代已经算是恩物了。
在过去上山采药是一件冒着sheng命危险的事，所以石茱萸的价格也不低，不是一般百姓家里用得上的香料，所以张文斌的印象很是深刻。
闻着石茱萸散发出来的气息，看着加了酒的汤*飘出来的气息，感觉就这种原始自然的老锅底涮个鞋底子都香。
“还有这说道啊！”
老庙祝十分卖力的推荐道：“爷真是见多识广啊，这老杨家的辣酱也是自己*的，不是很辣但特别的香应该也是有自己的密方，您一会试试看就知道了。”
说着他殷勤的跑到推车的方向，打来了一大碗的辣椒酱，张文斌看了一下是新鲜的辣椒炒出来的，带着点芝*应该是用猪油炒的，闻了一下有股特殊的香味，觉得很是*悉一下就想不出是什么，不禁开口问了一声。
“这里*还加了什么？？”说罢张文斌用勺子弄起一些辣椒酱吃到了嘴里，那个气息微弱但越发的*悉了。
“哟，您这都吃出来不一样的东西了。”
店主将刚**好的羊挂了起来，磨了一下小刀一边割着*一边笑哈哈的说：“这玩意山里人都没几个知道了，我记得是我爹说这种草叫去*草，长在潭子边的石*上，颜*就和青苔一样不细看的话压根就看不出来。”
“是不是无叶无花，只有埂然后根部是黑*的？？”张文斌是*前一亮。
第10章
“哟，您还真知道啊。”
店家走了过来，*里*出佩服的表情，说：“确实是这样的，这草在我们村就我一个认识，我爸以前是村里报德堂的主事，说了这是救命的玩意，在我家一年起码炖几次这种gan草的汤，也泡着这种酒。”
“你家那块应该*障很严重。”
张文斌说完店家就点了*，丢了几块肥的羊*润锅，然后笑说：“是啊，这都吃得出来真是行家，不瞒你说这玩意现在都没人认识了。”
“您先坐着，我给你起最*的几部分*上来，保证您吃的满意。”
店家似乎遇上了知己，见张文斌喝这种土的杂粮烧喝的那么开心，分割羊*的他也开心的哼起了小曲。
“爷，这去*草是什么玩意。”老庙祝觉得自己也算xue识渊博了，楞是没有想起这是啥东西。
张文斌笑呵呵的闻着气味说：“连草药都算不上吧，一种地方巫医的手段。”
“古时一般大乡大镇会有双堂，一是耆者堂供老人过世可以设灵堂，另一种叫报德堂则是有一个地方上的神gun作为主事，来料理一些莫名其妙的丧事。”
“比如战*时候，横行乡里逃难的人，和平时期那些溺shui或是其他横*的冤者，可以说在报德堂办理丧事一般都是薄葬，很多的*体找回来已经fu败或者残缺。”
“一般而言还伴随着*du，积*气之类的，主事的人都有自己的手段应付，这去*草就算是其中的一种，*可解*fu之du，外可去积*之气，清正明顺乃是一个有奇效的偏门手段。”
张文斌戏谑的笑说：“可惜，很多人不信这些，所以这去*草连草药都算不上。”
“啧啧，这么神奇。”老庙祝*前一亮的感慨着。
“去*草不算什么天材地宝，其实山里一找有不少，sheng长条件是四周*气缭绕常年有雾，但sheng长的位置到了bai天肯定是太阳直照的开阔地才行。”
“bai天受太阳正阳之气沐浴，晚上受月光雾shui*柔滋养，所以才有这特殊的药*。”
张文斌想了想吩咐说：“老*，明天叫你儿子带上他进山一趟，弄一批去*草回来我有点用，顺便买一些药材回来。”
“是是，将军爷！”
张文斌拿来笔写了一张清单给他，老庙祝满面郑重的收下如是领到了什么神圣的使命一般，激动得嘴*都在哆嗦了。
店家解羊*的刀法很*练，哼着小曲好几盘薄如蝉翼的羊*就上了桌，张文斌就着酒吃得是不亦乐乎。
享受着老滋味*让他一盘接一盘的上，沾着有去*草的辣椒酱吃得那叫一个痛快，也好奇的问：“那你羊皮是怎么chu理的。”
和西北不一样，南方的羊皮依旧是食材的一种，很多地方熬羊*汤就喜欢带皮的羊*。
“我就说了小兄di识货！”
店家哈哈的一笑，说道：“羊皮嘛炖完再烤滋味可是很zu的，我现在就让你试试。”
趁现在还没客人，他立刻忙活起来给张文斌zuo了一道辣酱拌羊杂，一道用碳火烤的*炖羊皮，撒上辣椒面甚至不需要其他的*料滋味就很zu，是比较古早的追求本味的zuo法。
“您这胃口真不错啊…”
看着风卷残云的张文斌，店家一直咋*。
张文斌不
