步骤,乾淀*能*收米饭上的shui分,只有zu够鬆散乾燥炒出来的饭才够香……”
我算得上是个沉默寡言的人,哪怕在工作时教徒di都是惜墨如金言简意赅,
不过只要一说到烹饪的过程我就会这般喋喋不休。叨叨絮絮一口气说了一大堆,
丈*娘拦住我的话*,道:“哦……我来弄吧,你在旁边看着,你说一步我zuo一
步,这样我印象深点。”
“行吧,那你盛些shui,先把萝卜乾泡发,大概泡10分钟左右。”
我把结成块的米饭全部抓散,这时候她也把萝卜gan泡上了,问道:“炒饭用
萝卜乾的吗?我还是第一次见到,一般不都是些什么hu萝卜、玉米、青豆啥的吗?”
“你说的那是扬州炒饭,这些东西主要是好看,味道层面上谈不上起到什么
相辅相成的作用。我加萝卜乾主要是为了增加一种回甜爽脆的口感。不过我的炒
饭还有个秘方,这也是前段时间依依胃口不好我想到的点子,把她吃的话梅切
得很碎撒进米饭里。等炒饭出锅之前同样可以撒点进去,这样炒饭就更不rong易腻
了。”
丈*娘听得很认真,大*睛扑闪扑闪的望着我。我们的距离不知不觉有点靠
得太近了,想起中午那旖旎的一幕,我*睛不由自主的往下瞟了一*,然后看到
了那把背心撑的圆滚滚的激凸着的*部……
我赶紧移开目光,gan咳一声,道:“打两个*dan吧,把dan清跟dan黄分开。”
她闻言把*dan敲进碗里,问道:“为什么要把dan清分开啊?”
“这种从冰箱里拿出来的*dandan黄总会有点腥,分开炒的话可以去腥增香。”
“啊?腥吗?不觉得啊。”
我抬起*,想起很久以前,有个人的**总是这么敏感,味道上的差别即便
再细微她也能察觉。
“书全?”
丈*娘唤了我一声,我意识到自己走神了,苦笑的***,说:“觉得*烦
的话省略这一步,没什么差别,我个人习惯罢了。把*dan搅匀就行了。”
*dan搅拌均匀后,我让她把泡发好的萝卜乾切碎,要切得跟米粒差不多那么
碎。不过看得出丈*娘也经常zuo菜的,刀工虽然谈不上有多好但把萝卜gan切成细
碎也没什么压力。
其实炒饭再怎么炒说穿了也只是炒饭,前期的准备不需要太複杂。炒得好吃
与否关键还是看炒时的火候以及对油量的把控,否则不是太油腻就是太gan。
丈*娘按照我的吩咐把dan下锅煎香,dan黄煎香后我把事先准备好的萝卜gan倒
入锅里,让她跟着dan黄一起翻炒。当觉得差不多的时候,我再把米饭一口气倒下
锅,米饭下锅后加入适量的花sheng油从锅边淋入,然后叫她翻炒。
丈*娘拿着勺子费劲的翻腾了几下米饭,苦恼的对我说:“勺子用不习惯,
有锅铲吗?”
我接过锅勺,开起勐火,*起锅*就向她展示何为翻炒。
一粒粒的米饭随着锅*的翻腾不断被抛到空中,然后顺着一个固定的抛物线
回到锅里,我一边秀着自己勐如虎的*作,一边说:“只有这样炒才能让迅速让
米饭升wen,炒饭必须用勐火保持gaowen,这样才能够炒香,否则会越炒越软……来,
你试试。”
我把锅勺还给她,她犹豫了一会,把手里的锅*一颠,然后……米饭撒了一
地。
“呀!”
丈*娘惊叫了一声,一脸尴尬的看着我。我强忍笑意,道:“没关系,来
……”
我左手握住丈*娘握着锅把的柔荑,右手同样也是连同她的手一起握住勺子,
道:“顺着这个方向用力,勺子推着锅中间,保持这种节奏……”
说真的一开始我真的没想太多,只是想手把手教着她颠锅的技巧以及勺子的
用法,想让她记住那种感觉。当回过神来的时候,我才发现我正摸着她的双手,
整个人站在她的身后像是在抱着她。
不知从什么时候起她的注意力就没放到锅上,而是仰着小脸,痴痴的望着正
在认真讲解技术要点的我。
一开始我真没察觉气氛有异,所有的注意力几乎都放在逐渐被翻炒成金黄*
的米粒上,直到我*着鼻子想要判断火候的时候,我闻到了另一种香味。
那不是炒饭的味道,而是女人的体香!
我垂下*眸,从这个视角看去,看到了两座gao耸挺拔的山峰与一道无比幽深
的山谷。不知道是不是厨*太热的缘故,她*前那一大片细腻的肌肤上浮现出一
层透亮的汗珠,彷佛那股幽幽的暖香正是从这里散发出来的一般。
也就是一涉及到zuo菜我才会这么不顾其他,这么晚才察觉到情况不对。馀光
发现她似乎一直在看着我,我转过*对上她的目光,然后愣住了。
那是怎样一种